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Ricette

VIGNAROLA

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La Vignarola è un piatto di origine contadina della tradizione laziale e romana, tipicamente primaverile. Può essere servito sia come antipasto sia come contorno e al tempo stesso rappresenta un ottimo condimento per pasta e risotti. L’origine del nome può… Leggi tutto »VIGNAROLA

PESTO DI BARBA DI FINOCCHIO

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INGREDIENTI PER 4 PERSONE -80 g barba di finocchio -120 ml d’olio extravergine d’oliva -80 g parmigiano -40 g noci sgusciate -2 patate (facoltative) -1 spicchio aglio (facoltativo) -sale PREPARAZIONE Lavate le barbe di finocchio, asciugatele bene e prendete solo… Leggi tutto »PESTO DI BARBA DI FINOCCHIO