Ottobre 2020

BROCCOLO FIOLARO Il Broccolo fiolaro di Creazzo è una varietà di broccolo inserita nell’elenco dei prodotti tipici veneti, coltivata sulle colline che sorgono a Creazzo in provincia di Vicenza. Il nome “fiolaro” deriva dalla presenza di germogli inseriti lungo il… Leggi tutto »Sformatini di broccolo fiolaro, patate, formaggio e noci

CAVOLO NERO Il cavolo nero o cavolo toscano appartiene alla famiglia delle Brassicacee, nota anche con il nome di Crucifere. Sono più di 300 le varietà di cavolo che fanno parte di questa grande famiglia e sono tutte riconducibili alla… Leggi tutto »Zuppa autunnale con cavolo nero, zucca, fagioli cannellini e sbrise