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Novembre 2017

ORECCHIETTE CON CAVOLO NERO

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INGREDIENTI PER 2 PERSONE -160 g di orecchiette di semola di grano duro -1 mazzetto medio di cavolo nero -1 cipolla dolce -peperoncino qb -olio evo -sale qb -brodo vegetale PREPARAZIONE Mondare e lavare il cavolo nero e tagliarlo a listarelline sottili sottili. Pelare la… Leggi tutto »ORECCHIETTE CON CAVOLO NERO

VELLUTATA DI BROCCOLI E CECI

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INGREDIENTI PER 4 PERSONE -250 g di broccoli 1 scatola di ceci -½ cipolla brodo vegetale -prezzemolo tritato -1 manciata di noci sgusciate -succo di limone -olio evo -sale e pepe PREPARAZIONE In una casseruola, fare appassire la cipolla tritata finemente con un filo d’olio… Leggi tutto »VELLUTATA DI BROCCOLI E CECI

COSEPBIO: QUANDO I “SOGNATORI COMPETENTI” REALIZZANO L’AGRICOLTURA BIOLOGICA E SOCIALE

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Il progetto Cosepbio presentato su Ecopolis, la newsletter di Legambiente Padova   POSTED ON  9 NOVEMBRE 2017 BY ECOPOLISNEWSLETTER Cosepbio è un progetto di agricoltura biologica e sociale della cooperativa sociale Cosep di Padova: nato nel 2002, ha una lunga esperienza alle spalle, ma ultimamente si sta innovando giorno dopo giorno,… Leggi tutto »COSEPBIO: QUANDO I “SOGNATORI COMPETENTI” REALIZZANO L’AGRICOLTURA BIOLOGICA E SOCIALE

PESTO DI BARBA DI FINOCCHIO

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INGREDIENTI PER 4 PERSONE -80 g barba di finocchio -120 ml d’olio extravergine d’oliva -80 g parmigiano -40 g noci sgusciate -2 patate (facoltative) -1 spicchio aglio (facoltativo) -sale PREPARAZIONE Lavate le barbe di finocchio, asciugatele bene e prendete solo le foglioline, togliendo il gambo… Leggi tutto »PESTO DI BARBA DI FINOCCHIO