C’è chi parla di agricoltura e chi la fa, del resto parlarne è di moda. Esordiscono così quelli di Genuino Clandestino, con un piglio battagliero e di sfida. Chi scrive, anche se discende da una genia di contadini, non ha mai toccato una zolla di… Leggi tutto »IL BIOLOGICO SENZA MARCA
INGREDIENTI -400 g di foglie esterne e gambi di finocchio -2 patate -1 porro -olio extravergine di oliva -pepe o altre spezie PREPARAZIONE Sbucciate le patate e tagliatele a pezzetti, stessa cosa per le barbe e i gambi del finocchio e per il porro. Mettete… Leggi tutto »VELLUTATA DI BARBA DI FINOCCHIO
Come cuocere la zucca al microonde? Se anche voi fino a ieri perdevate un sacco di tempo a cuocerla al vapore o bollita, provate al microonde! Se si pensa che si possa seccare troppo, non è così, molti la cucinano in questo modo, con buoni… Leggi tutto »CUOCERE LA ZUCCA AL MICROONDE
Si dice che le strade dell’inferno sono lastricate di buone intenzioni. Come diceva Simon Wiesenthal, “l’uomo nasce buono” e, aggiungerei, nel percorso succede sempre qualcosa. Quando nasce l’agricoltura biologica? Intendiamo quella che viene definita “biologica”, che viene certificata, che parte da un gruppo di pionieri… Leggi tutto »IDEALI E TRISTE REALTA’
Questo articolo vuole essere un piccolo lavoro di descrizione riguardo le forme di agricoltura post “rivoluzione verde” che, in qualche modo, implicano un metodo “naturale” o parzialmente tale. Sugli scaffali dei supermercati siamo ormai abituati da tempo ad imbatterci in prodotti certificati “biologici” o “organici”,… Leggi tutto »QUATTRO FORME DI AGRICOLTURA: BIOLOGICA, INTEGRATA, BIODINAMICA E PERMACULTURA