INGREDIENTI
-400 g di cipolle
-6 fette di pane integrale
-25 g di farina semi-integrale
-olio extra vergine di oliva
-noce moscata
-sale
-pepe
PREPARAZIONE
Tostate la farina in una padella, affettate finemente le cipolle e fatele saltare dolcemente con 1 cucchiaio d’olio e acqua.
Una volta ammorbidite, aggiungete un pizzico di sale e di pepe e lasciate cuocere a fuoco basso per 30 minuti.
Nel frattempo in forno fate tostare leggermente il pane.
In una pirofila versate la minestra, aggiungete 3 cucchiai d’olio e cospargete con il pane tostato spezzettato.
Infornate a 180° per qualche minuto utilizzando il grill per ottenere una crosticina.
Servite la zuppa molto calda cospargendola con un pizzico di noce moscata.
Buon appetito!
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