INGREDIENTI
-1 cespo di lattuga
-1 cipolla
-1 l di brodo vegetale
-30 g di burro
-2 cucchiai di panna
-foglie di menta fresca
-sale
-pepe
-crostini di pane
PREPARAZIONE
1) In un tegame lasciate fondere il burro, insaporitevi la cipolla tagliata a fettine sottili e aggiungete la lattuga a listarelle, fate insaporire per alcuni minuti.
2) Versate il brodo vegetale, salate, pepate e lasciate bollire per cinque minuti.
3) Aggiungete 15 foglioline di menta fresca, mescolate togliete dal fuoco e frullate.
4) Versate il frullato nella casseruola aggiungete la panna, scaldate tutto e servite con crostini di pane tostato.
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