CREMA DI LATTUGA E MENTA

INGREDIENTI

-1 cespo di lattuga

-1 cipolla

-1 l di brodo vegetale

-30 g di burro

-2 cucchiai di panna

-foglie di menta fresca

-sale

-pepe

-crostini di pane

PREPARAZIONE

1) In un tegame lasciate fondere il burro, insaporitevi la cipolla tagliata a fettine sottili e aggiungete la lattuga a listarelle, fate insaporire per alcuni minuti.

2) Versate il brodo vegetale, salate, pepate e lasciate bollire per cinque minuti.

3) Aggiungete 15 foglioline di menta fresca, mescolate togliete dal fuoco e frullate.

4) Versate il frullato nella casseruola aggiungete la panna, scaldate tutto e servite con crostini di pane tostato.

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