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AgriSocialBio4All – RETE DI AGRICOLTURA SOCIALE VENETA A DOPPIO VALORE PER TUTTI

Il Gruppo di cooperazione ha deciso di potenziare le risorse rurali, umane e dei saperi del territorio, mediante un’agricoltura sostenibile, che rispetta le tradizioni e l’ambiente. La stessa logica con la quale si approccia alla terra, il Gruppo intende adottarla con e per le persone: per ogni soggetto in situazione di svantaggio verranno strutturati momenti e azioni, mediante la definizione di un Progetto Lavorativo Individualizzato, periodicamente rivisto alla luce dell’andamento dell’inserimento, affinché egli possa riacquisire la propria autonomia ed autodeterminazione. LEGGI

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Nuovi prodotti trasformati nel nostro shop on line, rigorosamente bio: Da provare!!  

                                      

DAL BLOG

Cannoncini salati con crema ai broccoli e pomodori secchi

INGREDIENTI -1 ROTOLO DI PASTA SFOGLIA -150 GR DI BROCCOLI -170 GR DI TOFU (O FORMAGGIO A SCELTA) -140 GR DI POMODORI SECCHI -1 SCALOGNO -PEPERONCINO, SALE, PEPE q.b. PROCEDIMENTO Come prima cosa, procedere con la cottura dei broccoli. Si possono sia sbollentare e poi saltare in padella, sia usare una cottura a vapore e […]

Involtini di topinambur, castagne e spinaci

INGREDIENTI -290 gr di topinambur -250 gr di castagne – 200 gr di Spinaci -5 fogli di carta di riso o 1 rotolo di pasta sfoglia -salsa di soia o salsa a piacere PROCEDIMENTO Come prima cosa bisogna procedere con l’accurata pulizia del topinambur. Lavare bene i tuberi togliendo tutta la terra con l’aiuto di […]

Pasticcio saporito di cavolo cinese e patate americane

IL CAVOLO CINESE Questo ortaggio appartiene alla famiglia delle crucifere, ed è considerato un incrocio tra il Pak Choi e la rapa. È originario della Cina e dell’ Est Asia e conta più di una trentina di varietà, poche però sono conosciute in occidente. Infatti, in Cina il cavolo cinese è consumato da migliaia di […]

Sformatini di broccolo fiolaro, patate, formaggio e noci

BROCCOLO FIOLARO Il Broccolo fiolaro di Creazzo è una varietà di broccolo inserita nell’elenco dei prodotti tipici veneti, coltivata sulle colline che sorgono a Creazzo in provincia di Vicenza. Il nome “fiolaro” deriva dalla presenza di germogli inseriti lungo il fusto della pianta, conosciuti con il termine dialettale di “fioi” (figli); da il meglio di […]

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Zuppa autunnale con cavolo nero, zucca, fagioli cannellini e sbrise

CAVOLO NERO Il cavolo nero o cavolo toscano appartiene alla famiglia delle Brassicacee, nota anche con il nome di Crucifere. Sono più di 300 le varietà di cavolo che fanno parte di questa grande famiglia e sono tutte riconducibili alla stessa specie: Brassica oleracea. La varietà del cavolo nero a differenza di altri cavoli, non […]

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