Autore: CosepBio

LE ZUCCHINE: PROPRIETÀ E IMPIEGHI IN CUCINA

LE ZUCCHINE: PROPRIETÀ E IMPIEGHI IN CUCINA

Le zucchine sono una pianta di origine americana che oggi viene coltivata quasi in ogni parte del mondo. Appartengono alla famiglia delle cucurbitacee (come i meloni e la zucca), prediligono un clima temperato e il periodo di raccolta è in primavera ed estate. I fiori […]

Voce dal campo: Bocoum

Voce dal campo: Bocoum

Intervista a Bocoum Come descriveresti questo campo ad una persona che non l’ha mai visto? Per me è un grande spazio dove vengono coltivate tantissime verdure e molte persone lavorano in armonia, stando bene in gruppo. Cosa viene coltivato in questo periodo? Quali sono le […]

LA MELANZANA: PROPRIETA’ E IMPIEGHI IN CUCINA

LA MELANZANA: PROPRIETA’ E IMPIEGHI IN CUCINA

La melanzana è una pianta erbacea appartenente alla famiglia delle solanacee che richiede temperature giornaliere abbastanza calde per crescere in modo ottimale. E’ una pianta tipica del Sud-Est asiatico e dell’Africa, ma si è molto diffusa anche negli Stati Uniti e in Europa. La melanzana […]

ESTATE 2019: UNA RICCA PRODUZIONE DAL CAMPO

ESTATE 2019: UNA RICCA PRODUZIONE DAL CAMPO

L’estate è una stagione in cui molti ortaggi maturano e possono essere raccolti. È così anche quest’anno per i terreni coltivati nell’ambito del progetto di agricoltura biologica e sociale Cosepbio, che stanno offrendo una produzione molto ricca e varia. Quindi in questo periodo nel punto […]

VOCE DAL CAMPO: BAHRACHE

VOCE DAL CAMPO: BAHRACHE

Intervista a Bahrache Come descriveresti questo campo ad una persona che non l’ha mai visto? Per me è un luogo in cui è un piacere lavorare, soprattutto se si è ben preparati dal punto di vista fisico ad affrontare il caldo ed il freddo. Inoltre […]

VOCE DAL CAMPO

VOCE DAL CAMPO

Intervista ad A. Come descriveresti questo campo ad una persona che non l’ha mai visto? Il campo è un luogo dove ho imparato a conoscere la varietà della natura, in particolare le varie famiglie di piante che coltiviamo. Ogni giorno scopro una cosa nuova e […]

IL CETRIOLO: LE PROPRIETA’ BENEFICHE E I VARI IMPIEGHI IN CUCINA

IL CETRIOLO: LE PROPRIETA’ BENEFICHE E I VARI IMPIEGHI IN CUCINA

Il cetriolo è un ortaggio che ha molte proprietà benefiche. Contiene acqua, vitamine e minerali, così favorisce considerevolmente l’idratazione della pelle, rendendola più vitale. Inoltre ha proprietà antiossidanti e disintossicanti, aiutando l’organismo ad eliminare ciò di cui non ha bisogno. Si tratta di un ottimo […]

VIGNAROLA

VIGNAROLA

La Vignarola è un piatto di origine contadina della tradizione laziale e romana, tipicamente primaverile. Può essere servito sia come antipasto sia come contorno e al tempo stesso rappresenta un ottimo condimento per pasta e risotti. L’origine del nome può essere spiegata in due modi. […]

VOCE DAL CAMPO

VOCE DAL CAMPO

Intervista a Mokthar Come descriveresti questo campo ad una persona che non l’ha mai visto? Per me il campo è stato una bellissima scoperta. Io non avevo alcuna esperienza nell’agricoltura ma i primi giorni che sono arrivato al campo mi è piaciuto tanto e ogni […]

VOCE DAL CAMPO

VOCE DAL CAMPO

Intervista a FABRIZIO Come descriveresti questo campo ad una persona che non l’ha mai visto? Cosa viene coltivato in questo periodo? Vedo il campo come un luogo di socialità dove è possibile imparare le tecniche dell’orticoltura in un ambiente di armonia, serenità e tranquillità. Passando […]